未来餐饮软件如何更好地为餐厅服务？

为帮助餐饮商家解决内部效率提升难题，餐饮信息化行业在10多年前应运而生。从诞生伊始，传统餐饮系统（为区别于餐饮SaaS系统，文中以“传统餐饮系统”称呼）便直接作用于餐饮企业内部管理，帮助餐厅摆脱传统手工操作模式，提高餐饮企业的效率，降低经营成本。

随着餐饮行业以及互联网技术的发展，传统餐饮系统也在不断完善，功能从点菜、收银等扩展到连锁管理、会员、采购、库存、财务等，产品也从前台POS扩张到各类移动点菜宝、手持POS等。传统餐饮系统的功能和产品越来越丰富，餐饮商家也尝到了餐厅信息化带来的甜头。

 

传统餐饮系统让商家摆脱手工操作模式，尝到效率提升的甜头

但随着互联网技术的发展，商家愈发意识到内部效率提升终究是有限的，便开始探索从外部提升营业额的渠道。而原有的传统餐饮系统因为封闭式的架构设计以及低拓展性能，难以满足餐饮商家从外部提升营业额的需求：1）线上线下数据未打通，商家仅有的数据又不能实时分析处理，对商家的帮助不大而且滞后。2）在会员营销上，传统餐饮系统除储值、打折等功能外，既不能提高顾客的忠诚度，也不能加强商家和消费者的沟通互动。

正是在商家需求变化背景下，餐饮saas系统觅得良机如雨后春笋般涌现。虽然餐饮SaaS系统比起传统餐饮系统更符合发展潮流，更能满足餐饮商家的经营需求，但笔者分析了市场上几款知名度较高的餐饮SaaS系统后发现， 餐饮SaaS系统的质量也是良莠不齐。那餐饮商家该如何选择适合自己的餐饮系统呢？

 

面对各式各样的餐饮系统，商家难以选择

在综合餐饮商家需求以及各类餐饮系统的特点后，笔者提出了一套 “开源+节流”的餐饮SaaS系统构想，这个构想可以帮助餐饮商家做出选择，也可帮助信息化企业改进自身产品，现与大家分享一二。

1.一套节流的餐饮SaaS系统

谈到节流，这曾经是传统餐饮系统擅长的。但在如今的技术背景下，节流不是将餐饮涉及的前台收银、仓储、物流、人事、会员、供应链等功能模块等提出来单独做一个系统，而是要将诸多功能集中于一体，但又不能机械地堆砌功能，不能做“全而浅”的表面功夫，要打通功能与功能之间的衔接，有效配置资源。（也许有人会问：这么多功能又不是所有商家都需要，这么做不是会增加商家的成本负担并降低系统运营效率吗？对于此问题，笔者将在第3点做出解答。）

2.一套开源的餐饮SaaS系统

在提升餐厅内部管理效率的基础上，帮助商家从外部去提升营业额将是本系统的重中之重。就目前来看，提升餐厅营业额的佳方式是会员营销。会员营销既能吸引新客流，也能唤醒沉睡会员，还能提高客单价，这就满足了商家低成本引流、高效率转化的需求。

尤其是在对接第三方平台并打通线上线下数据后，数据实时交互，系统勾画出数据背后的消费者画像，为后续商家和消费者的精准互动提供数据支撑，真正发挥出会员营销的作用，更高效地满足商家提升营业额的需求。解决餐厅经营难题从“开源+节流”入手

 

除上述两大功能外，笔者构想的这套系统还具备以下特点：

3.模块化设计，根据需求自由组合

笔者认为模块化设计是解决系统功能过多的好方法，因为餐饮商家可根据自身的实际使用需求自由搭配功能模块。这样做不仅可以避免因功能闲置而导致的系统资源浪费，也能降低商家的购置成本以及维护成本，同时也方便产品部署和系统更新。

4.数据安全稳定，响应速度快

当数据作为一种价值巨大的资源存在时，数据安全性成为了大众关注的重点。尤其是采用云存储的餐饮SaaS系统，数据的安全性是商家基础的需求。

此外，系统操作的响应速度以及数据的响应速度，尤其是高峰期的响应速度，也是检验一款餐饮系统数据性能的重要指标。

5.简单方便，运维成本低

现在餐饮行业呈现出小型化、标准化、连锁化的特点，对连锁经营、供应链系统提出了要求，所以笔者构想此餐饮系统能同时兼容单店和连锁模式，必然受到餐饮商家喜欢。要是系统能自动升级更新，做到低故障率，保障系统在无网络状态下亦可用，那对商家来说就是天大福音，可大大降低商家的系统运营成本。

按照上述这几个要点，笔者对目前市面上主流的餐饮系统进行了分析对比，得出了以下结论：1）传统餐饮系统已经完成第三方平台对接，正逐渐云化，向SaaS系统转变。2）大多数餐饮saas系统的功能正从效率提升扩展到营业额提升，尤其是会员营销功能的发展，笔者认为将是未来较长时间内餐饮系统发展的主趋势。3）笔者对比后发现，市面上与笔者构想匹配的餐饮系统是排队网旗下的聚食汇系统。从操作体验到实际效果上看，这套系统满足商家节流+开源的需求是绰绰有余。

 

有报告称 “预计3到5年内，我国信息数字技术产品在中国是餐饮行业的应用将达到一个高峰，大容量可达2300亿元。”在这个巨大的千亿级市场内，各方势力竞争激烈，而餐饮商家们也是难以抉择。笔者相信，只要信息化企业踏踏实实去完善产品、提高服务，切实帮助餐饮商家提升效率、增加营业额，就能获得商家追捧，从激烈竞争中脱颖而出。